第48章 计划买小牛犊(第2/2 页)
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待烟熏完成后,需要吃的时候就把猪肝整个洗干净后直接清水下锅煮熟。
捞起来切片摆盘再蘸干碟子就可以吃了。
干碟子是指用一些干辣椒面、干花椒面、盐、味等配置的调料。就跟后来大家去买卤菜,卖家送的干辣椒调料包差不多。
每年姨婆家都要做几十个腊牛肝。姨婆家有两个儿子,两个儿子也杀牛卖牛肉。
平时家里买一头牛回来杀掉后,一家人都去卖牛肉,摆三处肉摊子。一人摆一处,当然位置也没在一处。所以一头牛基本上一两天就能卖完。
夏天的时候怕肉卖不掉坏掉了,一般都会和邻居合伙买一头牛,然后杀掉再大家分一部分,等卖完后,又会继续去买牛。
姨婆家的小表叔,就是之前说过的那位绰号叫黄毛的那位。有时候上午卖完牛肉,下午和晚上没事,也会去镇上踩三轮车赚些外快,反正闲着也是闲着。
因为他家离苏镇比较近,苏镇也算比较大了,相对繁华一些。
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